Frantoio Camilli nasce dall'intenzione di proporre al pubblico un olio extra vergine d'oliva genuino, di produzione propria, che avesse un sapore antico.
Le nostre olive, provenienti dalle colline della Tuscia Viterbese e prelevate con la tecnica di estrazione detta "a freddo" permettono la produzione di un olio di alta qualità.
La nostra produzione vanta un'ampia varietà di cultivar tra cui i principali "Caninese", "Leccino", "Frantoio" e "Moraiolo''.
Un olio, il nostro, mediamente fruttato con colori tendenti al verde smeraldo con riflessi dorati.
La caratteristica maggiormente rilevante del nostro olio risulta essere la scarsa acidità che, unita alle altre innumerevoli doti, ne esaltano sia i piatti di carne che di pesce.
Produttori di olio già da tre generazioni, sin dalla fine degli anni 80, Frantoio Camilli avviò la sua attività con l'istallazione di un piccolo frantoio per la produzione propria.
Grazie all'esperienza acquisita ricevette la fiducia dei produttori della zona che cominciarono a conferire le loro olive al nostro frantoio incoraggiando così, nel 1995, la produzione conto terzi.
Nel 1999, un'evoluzione tecnologica legata a un cambio sede, aiuta Frantoio Camilli a inserirsi definitivamente nel settore.
Negli ultimi anni il frantoio è stato ulteriormente potenziato, in modo tale da poter rispondere alla sempre in aumento richiesta di olio e alle esigenze dei produttori.
